BLOG

Οι πιο βρώμικοι της Ευρώπης

Μια νέα αναφορά της Ευρωπαικής Ένωσης δίνει μια προειδοποίηση στις 14 χώρες μέλη που  κινδυνεύουν περισσότερο να χάσουν το στόχο της ανακύκλωσης για τα δημοτικά απορρίματα.

Οι 4 χειρότεροι ανακυκλωτές είναι η Μάλτα, η Ρουμανία, η Ελλάδα και η Κύπρος. Το 2016 και οι 4 αυτές χώρες ανακυκλώσανε λιγότερο απο το 20% των συνολικών απορριμμάτων τους.

Ο στόχος ανακύκλωσης της Ευρωπαικής Ένωσης για το 2020 είναι το 50% των συνολικών  απορριμμάτων. Ο παρακάτω πίνακας δίχνει τις 14 χώρες με τα χαμηλότερα ποσοστά.

Source: Eunomia
Source: Eunomia

Η Ελλάδα στους 4 χειρότερους ανακυκλωτές της Ευρώπης.

Οι Ελληνες ειμαστε τρίτοι από το τέλος, με την Μάλτα να κρατά τα ηνία του χειρότερου ανακυκλωτή με ποσοστό ανακύκλωσης 7% και 83% των απορριμμάτων να καταλήγουν στις χωματερές. Η Μάλτα καταφέρνει να συνδιάζει το χαμηλότερο ποσοστό ανακύκλωσης με το υψηλότερο ποσοστό απορριμμάτων στις χωματερές και λαμβάνει επάξια την κορώνα της πιο βρώμικης χώρας της Ευρώπης.

Αμέσως μετά την Μάλτα βρίσκεται η Ρουμανία ( ανακυκλώνει 13% και στις χωματερές καταλήγει το 69% ), η Ελλάδα ( ανακυκλώνει το 17% και το 75% καταλήγει στις χωματερές ) Η Εσθονία, παρότι έχει χαμηλό ποσοστό ανακύκλωσης ( 28% ) έχει και ένα εξαιρετικά χαμηλό ποσοστό απορριμμάτων στις χωματερές, καθώς το 2013 ξεκίνησε την πρώτη κρατική μονάδα πυρόλυσης των σκουπιδιών.

Η Πολωνία είναι η καλύτερη από τους χειρότερους με ποσοστό ανακύκλωσης στο 44% και 36% των απορριμμάτων να καταλήγει στις χωματερές. Της απομένει μόνο 6% για να πιάσει τον στόχο της Ευρωπαικής Ενωσης και έχει το χαμηλότερο ποσοστό απορριμμάτων στις χωματερές. Η Φινλανδία βρίσκεται κοντά με ποσοστό ανακύκωσης 42%.

Η κάθε χώρα διαχειρίζεται τα δημοτικά της απορρίμματα με διαφορετικούς τρόπους όπως καύση, χωματερή κ.α. Τα ποσοστά ανακύκλωσης κ χωματερής δεν αθροίζουν ακριβώς στο 100% καθώς ποσοστό της μάζας χάνεται μέσω των μηχανικών συστημάτων βιολογικής επεξεργασίας.

Εκτός από τη Μάλτα, η Ρουμανία, η Ελλάδα και η Κύπρος έχουν επίσης πρόβλημμα. Καμμία από αυτές τις χώρες δεν πρόκειται να φτάσουν το στόχο της ΕΕ το 2020 αν συνεχίσουν με τα τωρινά δεδομένα.

Τα τελευταία 20 χρόνια, η κατασκευή ΧΥΤΑ και ΧΥΤΥ έχει περιορισθεί σε όλα τα ανεπτυγμένα κράτη του κόσμου. Αντίθετα, η διαχείριση των απορριμμάτων γίνεται κατ’ αρχήν με την ανακύκλωση σε κάθε νοικοκυριό και μετά με τη μεταφορά των υπόλοιπων σκουπιδιών σε εργοστάσιο καύσης και παραγωγής ενέργειας.
Η σύγχρονη καύση των απορριμμάτων γίνεται χωρίς να κινδυνεύει η δημόσια υγεία και να επιβαρύνεται η ατμόσφαιρα, γι’ αυτό και τα εργοστάσια αυτά είναι στο κέντρο των μεγαλουπόλεων (ώστε να περιορίζεται και η διαδρομή των απορριμματοφόρων) και πολύ συχνά δίπλα σε πάρκα και σχολεία. Από τη σύγχρονη καύση των σκουπιδιών παράγεται «δωρεάν» ηλεκτρική και θερμική ενέργεια που επιστρέφεται στους κατοίκους της πόλεως.
Το παράδειγμα της Δανίας, της Σουηδίας, της Αυστρίας, αλλά και όλων των ευρωπαϊκών χωρών, θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως μοντέλο για τη σωστή πολιτική διαχείρισης των σκουπιδιών στην Ελλάδα. Στην Εσθονία ξεκίνησε το 2013 η πρώτη κρατική μονάδα πυρόλυσης των σκουπιδιών. Το 2015 κάηκαν τα περισσότερα σκουπίδια της χώρας που παλαιότερα οδηγούντο σε ΧΥΤΥ.
Σύντομα άρχισαν και εισαγωγές σκουπιδιών από Φινλανδία και Ιρλανδία, αυξάνοντας τα κέρδη της χώρας από τη χρήση του κρατικού αυτού εργοστασίου «ενέργειας από τα σκουπίδια».
Υπάρχει υποστήριξη απο την ΕΕ σε συγκεκριμένες χώρες που τη ζητάνε και είναι διατεθειμένες να προχωρήσουν σε ενέργειες επίτευξης του στόχου. Δυστυχώς υπάρχει αρκετός δρόμος ακόμη.

Πηγές : Euronews , Kathimerini

Μείωση των πλαστικών μιας χρήσης αποφάσισε το Ευρωκοινοβούλιο

Στο στόχαστρο της Commission βρίσκεται η θαλάσσια ρύπανση. Τη νομοθετική της πρόταση για τη μείωση των πλαστικών μιας χρήσης και των εγκαταλελειμμένων αλιευτικών εργαλείων ενέκρινε την προηγούμενη εβδομάδα το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο.

Η πρόταση που υιοθέτησαν οι ευρωβουλευτές περιλαμβάνει:
• Την κατάργηση προϊόντων μιας χρήσης, όπως τα πιάτα, τα μαχαιροπήρουνα, τα βαμβακερά επιχρίσματα, τα καλαμάκια κ.λπ.
• Τη χωριστή συλλογή και ανακύκλωση άλλων πλαστικών με στόχο να φτάσει το 90% μέχρι το 2025.
• Τη μείωση των αποβλήτων από προϊόντα καπνού που περιέχουν πλαστικό κατά 50% έως το 2025 και κατά 80% έως το 2030. Ενδεικτικά αναφέρουμε πως ένα φίλτρο τσιγάρου μπορεί να μολύνει μεταξύ 500 και 1000 λίτρων νερού και χρειάζεται δώδεκα χρόνια για να αποσυντεθεί.

Τέλος τα κράτη-μέλη θα πρέπει να εξασφαλίσουν ότι τουλάχιστον το 50% των χαμένων ή εγκαταλελειμμένων αλιευτικών εργαλείων που περιέχουν πλαστική ύλη, θα συλλέγονται κάθε χρόνο, με στόχο τουλάχιστον το 15% της ανακύκλωσής τους έως το 2025, καθώς αποτελούν το 27% των αλιευτικών αποβλήτων που βρέθηκαν στις ευρωπαϊκές παραλίες.

Οι επιπτώσεις της κουλτούρας που επικρατεί σήμερα, με το να πετάμε τα πλαστικά μετά την πρώτη τους χρήση, είναι φανερές στις θαλάσσιες και στους ωκεανούς.

Τα πλαστικά απόβλητα μολύνουν όλο και περισσότερο τους ωκεανούς και σύμφωνα με υπολογισμούς έως το 2050 οι θάλασσες θα περιέχουν περισσότερα πλαστικά απόβλητα απ’ ό,τι ψάρια.

Οι νέοι κανόνες τις ΕΕ, αφορούν τα 10 πιο διαδεδομένα πλαστικά προϊόντα μίας χρήσης στις ευρωπαϊκές ακτές και σε απολεσθέντα αλιευτικά εργαλεία.

Αυτές οι δυο ομάδες αντιπροσωπεύουν από μόνες τους το 70% των θαλάσσιων απορριμμάτων.

Το πρόβλημα

Τα πλαστικά τραυματίζουν τα ζώα της θάλασσας, τα οποία συχνά μπλέκονται στα μεγάλα πλαστικά κομμάτια περνούν τα μικρότερα για φαγητό.

Αυτό έχει αποτέλεσμα να εμποδίζεται η η πέψη του κανονικού φαγητού, ενώ προσελκύσει και τοξικές ουσίες στον οργανισμό τους.

Οι άνθρωποι τρώνε πλαστικό μέσω της διατροφικής αλυσίδας, ωστόσο παραμένει άγνωστο το πώς αυτό επηρεάζει την υγεία του.

Τα απορρίμματά της θάλασσας προκαλούν ζημιές σε τομείς και κοινότητες που εξαρτώνται από τη θάλασσα, καθώς μόνο το 5% της αξίας των πλαστικών συσκευασιών παραμένει στην οικονομία – το υπόλοιπο απορρίπτεται, γεγονός που αποδεικνύει την ανάγκη για μια πιο σφαιρική προσέγγιση.

Τι πρέπει να γίνει;

Για να καταπολεμήσουμε το πρόβλημα πρέπει να σταματήσουμε να πετάμε πλαστικά στις θάλασσες.

Τα πλαστικά μιας χρήσης είναι η μεγαλύτερη ομάδα απορριμμάτων στις ακτές.

Προϊόντα όπως πλαστικά μαχαιροπίρουνα, πλαστικές μπουκάλες, γόπες από τσιγάρα και μπατονέτες αποτελούν σχεδόν το 50% των απορριμμάτων στη θάλασσα.

Τα προτεινόμενα μέτρα

Η επιτροπή Περιβάλλοντος προτείνει την κατάργηση των πλαστικών μιας χρήσης για τα οποία υπάρχουν διαθέσιμα υποκατάστατα, όπως μπατονέτες, καλαμάκια, μαχαιροπήρουνα, πιάτα, αναδευτήρες κτλ.

Επίσης, υπάρχει σειρά προτεινόμενων μέτρων για τα υπόλοιπα, όπως ο περιορισμός της χρήσης πλαστικών δοχείων τροφίμων και ποτηριών.

Πηγή: europarl.europa.eu

Ιδέες Παρουσίασης – Σαλάτες κ Υγιεινά Σνακ

Η αγορά της εστίασης είναι μια συνεχώς εξελισόμενη αγορά όπου νέες ιδέες προκύπτουν συνεχώς, άλλες γίνονται θεσμός και άλλες απλά εξατμίζονται. Η συνεχής αφοσίωση στην υψηλή ποιότητα προϊόντων και εξυπηρέτηση του πελάτη είναι οι σταθερές αξίες.

Το skg eco shop πρωτοπορεί σε οικολογικές ιδέες εστίασης αλλά και σε νέες ιδέες παρουσίασης. Μας αρέσει να μοιραζόμαστε μαζί σας πρωτότυπες ιδέες παρουσίασης και να βοηθούμε στην αναβάθμιση του δικού σας χώρου εστίασης. Σε αυτό το άρθρο δείτε όμορφες ιδέες παρουσίασης για σαλάτες και υγιεινά σνακ σε διάφανα μπωλ απο pla (βιοπλαστικό)

Ιδέα – Μπωλ Σαλάτας

Η κλασική ιδέα της σαλάτας σε διάφανο πλαστικό μπωλ αναβαθμίζεται με νέα σχήματα κ υλικά.

Το πλαστικό που ξέραμε δεν είναι πια η μόνη λύση, καθώς το pla γίνεται όλο κ περισσότερο γνωστό. Με το σημαντικότερο του πλεονέκτημα την βιοδιάσπαση εντός 90 ημερών, αλλά και τη διατήρηση του περιεχομένου φρέσκου κ ασφαλούς χωρίς τη μετανάστευση τοξικών ουσιών.

Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα στα κλασσικά στρογγυλά / τετράγωνα μπωλ σαλάτας, ή τα μεγάλα ποτήρια όπου παρουσιάζετε τη σαλάτα σας με τον κλασσικό τρόπο ή σε επίπεδα, κ τοποθετείτε το ντιπ σε ξεχωριστό μπωλάκι.

Προβάλετε το brand σας σε αυτοκόλλητο ή σε χάρτινη κορδέλα που ασφαλίζει το προϊόν κ συγχρόνως δίνει τις πληροφορίες για τα διατροφικά στοιχεία στον καταναλωτή.

 

Ιδέα – Παρουσίαση σε επίπεδα

Η νέα τάση του υγεινού φαγητού θέλει τα σνακ κ τις σαλάτες να παρουσιάζονται σε επίπεδα.

Αυτό δίνει ένα όμορφο αισθητικά αποτέλεσμα αλλά και μια ευκολία στο να διακρίνει ο καταναλωτής το περιεχόμενο ενός γεύματος. Κατά συνέπια η επιλογή του είναι πιο εύκολη κ γρήγορη,

Είτε προσφέρουμε μια σαλάτα, ένα επιδόρπιο φρούτων ή γιαουρτιού, είναι εύκολο να χρησιμοποιήσουμε αυτή την τεχνική για να δώσουμε την αίσθηση πολλών επιλογών απλά προσθέτοντας ή αφαιρώντας ένα ή δύο υλικά !

Μπορείτε να προσθέσετε το ντιπ σε ξεχωριστό μπωλάκι το οποίο μπαίνει μέσα στο μεγάλο ποτήρι.

Πρακτικότητα κ στυλ 2 σε 1! Δοκιμάστε την πρόταση μας και πείτε μια για πάντα αντίο στο πλαστικό !

 

Ιδέα – Επιδόρπια φρούτου – γιαουρτιού

Τα επιδόρπια φρούτου – γιαουρτιού είναι μια εύκολη, γρήγορη κ υγιεινή λύση πρόχειρου φαγητού που ολοένα κερδίζει έδαφος στις προτιμήσεις των καταναλωτών ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες.

Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφανα μπωλ σε διάφορα μεγέθη με γιαούρτι κ στρώσεις φρούτων ή δημητριακών για ένα δροσερό κ υγιεινό γεύμα. Εναλλακτικά, μπωλ μόνο με φρούτα εποχής, είναι ιδανική λύση για ένα γρήγορα γεύμα σε beach bar.

Σε περίπτωση που το γεύμα περιέχει ξηρούς καρπούς ή δημητρικά και θέλετε να το διατηρήσετε έξτρα τραγανό, η καλύτερη λύση είναι τα ένθετα μπωλάκια που διαχωρίζουν το περιεχόμενο.

Μην ξεχάσετε να συνοδεύσετε το υγιεινό γεύμα με πηρούνι, κουτάλι ή κουταλοπίρουνο αμύλου ή από ξύλο σημύδας για μια ολοκληρωμένη οικολογική παρουσίαση !

Detrop 2018 – The pairing Experience

Το 3ημερο που μας πέρασε, είχαμε την ευκαιρία να βρεθούμε στην 27η Διεθνή έκθεση τροφίμων κ ποτών DETROP στη Θεσσαλονίκη,

Οι παράλληλες εκδηλώσεις της Detrop Boutique 2018 με θέμα «The pairing Experience» ανέδειξαν με επιτυχία  τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την ανώτερη ποιότητα πολλών βραβευμένων ελληνικών προϊόντων που έλαβαν μέρος στην έκθεση.

Μέσα από προσεκτικά σχεδιασμένες ενέργειες προβολής σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους, αναδείχθηκαν όλες οι μορφές, οι τρόποι και οι ιδιαιτερότητες που κάνουν μοναδική τη σύνδεση στο χώρο, στο χρόνο, στον τόπο, στη φιλοσοφία και στις συνήθειες των προϊόντων και των υπηρεσιών στον κλάδο της γαστρονομίας.

Πάρτε μια ιδέα από τις γευστικές δοκιμές που οργάνωσε το Chef Stories και στις οποίες χρησιμοποιήθηκαν βιοδιασπώμενα είδη Naturesse από το Skg Eco Shop.

 

Πλαστικές Σακούλες – υπάρχει λύση ?

Ένας μήνας σχεδόν πέρασε μετά την εφαρμογή του νέου νόμου για τις πλαστικές σακούλες και έχουν γραφτεί και ακουστεί πολλά σχετικά.

Πολλές επιχειρήσεις ευαισθητοποιήθηκαν από την πρώτη μέρα και έψαξαν να βρούν λύσεις, κάνοντας αλλαγή σε χάρτινες ή βιο-πλαστικές αμύλου.

Εφόσον υπάρχει λοιπόν λύση, γιατί το συζητάμε ακόμη και κάνουμε τα στραβά μάτια σε ένα υπαρκτό πρόβλημμα ?

Η πλαστική σακούλα που χρησιμοποιούμε για λίγα λεπτά της ώρας κ χωρίς δεύτερη σκέψη πετάμε μετά την χρήση της στα σκουπίδια, ζει για 10-20 χρόνια. Ας σκεφτούμε πόσες σακούλες χρησιμοποιήσαμε αυτό το μήνα και ας ψάξει ο καθένας τον καλύτερο τρόπο για να μειώσει την ατομική του κατανάλωση.

Το μικρό περιβαλλοντικό τέλος που επιβλήθηκε, έδωσε σε κάποιους συνειδητοποιημένους καταναλωτές το έναυσμα να έχουν πάντα μαζί τους μια πάνινη τσάντα. Σε κάποιους άλλους, το μυαλό πήρε ανάποδες στροφές και σκέφτηκαν «αφού τις πληρώνω, θέλω να πάρω και 10 επιπλέον».

Ακούστηκαν διάφορες ιδέες για το πώς το μέτρο αυτό θα μπορούσε να γίνει πιο αποτελσματικό. πχ. χρηματική επιβράβευση για κάθε σακούλα που ΔΕΝ παίρνει ο καταναλωτής ή ακόμη και για κάθε σακούλα που επιστρέφει για ανακύκλωση. Φανταστείτε αν τα καταστήματα που έχουν αυτη τη στιγμή στοκ πλαστικές σακούλες, είχαν χρηματικό κίνητρο να τις επιστρέψουν. Πόσο πιο έυκολα θα έπαιρναν την απόφαση να κάνουν άμεσα την αλλαγή σε χάρτινες ή αμύλου ?

Ακούστηκε ότι οι βιομηχανίες κατασκευής πλαστικής σακούλας θα μείνουν χωρίς δουλειά ! Το γεγονός ότι μπορούν απλά να αλλάξουν την πρώτη τους ύλη σε βιο-πλαστικό και να συνεχίσουν να παράγουν οικολογικές βιο-πλαστικές σακούλες το σκεφτήκαμε ? Πολύ πιθανό να μπορούν και να επιδοτηθούν για αυτό.

Ας μην ξεφεύγουμε από το σκοπό αυτής της δράσης ο οποίος είναι ένας – ή μείωση χρήσης πλαστικής σακούλας, καθώς η Ελλάδα κρατάει εδώ και χρόνια, άλλη μια αρνητική πρωτιά.

Ας γυρίσουμε πίσω στο χρόνο, τότε που ο αέρας ήταν καθαρός και τα φρούτα και λαχανικά ήταν όλα βιολογικά. Τότε που οι νοικοκυρές έκαναν τις καθημερινές τους αγορές με πάνινες τσάντες και διχτάκια.

Ας μην αφήσουμε την νομοθεσία για τις πλαστικές σακούλες να έχει την ίδια τύχη με τον αντικαπνιστικό νόμο και ας πούμε μια για πάντα αντίο στο πλαστικό, ως γνήσιοι Ευρωπαίοι που μας αρέσει να λέμε ότι είμαστε.

Ιδέες Παρουσίασης – Μαχαιροπίρουνα

Η αγορά της εστίασης είναι μια συνεχώς εξελισόμενη αγορά όπου νέες ιδέες προκύπτουν συνεχώς, άλλες γίνονται θεσμός και άλλες απλά εξατμίζονται. Η συνεχής αφοσίωση στην υψηλή ποιότητα προϊόντων και εξυπηρέτηση του πελάτη είναι οι σταθερές αξίες.

Το skg eco shop πρωτοπορεί σε οικολογικές ιδέες εστίασης αλλά και σε νέες ιδέες παρουσίασης. Μας αρέσει να μοιραζόμαστε μαζί σας πρωτότυπες ιδέες παρουσίασης και να βοηθούμε στην αναβάθμιση του δικού σας χώρου εστίασης. Σε αυτό το άρθρο δείτε όμορφες ιδέες παρουσιασης στα μαχαιροπίρουνα, σε κουβέρ ή ελεύθερα για σελφ-σερβις.

Ιδέα – μαχαιροπίρουνα σε βάζο για σελφ-σερβις.

Τοποθετήστε ανά είδος μαχαίρι – πιρούνι – κουτάλι σε ειδικό χώρο μαζί με τις χαρτοπετσέτες και τα μπαχαρικά. Μπορούν να τοποθετηθούν και ανάποδα στο βάζο για περισσότερη ασφάλεια από θέμα υγιενής. Ιδανική λύση για χώρους γρήγορης εξυπηρέτησης.

Πλεονέκτημα – ο πελάτης παίρνει αυτό ακριβώς που χρειάζεται και δεν γίνεται σπατάλη με πλήρες σετ που πιθανως δεν θα χρειαστεί ολόκληρο.

Μειονέκτημα – σκόνη. Λύση – φροντίζουμε να βάζουμε μικρά βαζάκια και τα ανανεώνουμε συχνά παρά μεγάλα με κίνδυνο να μείνουν πολύ ώρα εκτεθειμένα στη σκόνη.

Ιδέα – χειροποίητα ατομικά κουβερ.

Φτιάξτε το δικό σας ατομικό κουβέρ και προσαρμόστε το ανάλογα με την εποχή ! Αυτή η ιδέα απευθύνεται κυρίως σε μικρούς χώρους εστίασης που θέλουν να δώσουν το προσωπικό τους στίγμα. Υπάρχουν άπειρες ιδέες αυτοσχεδιασμού στη συγκεκριμένη περίπτωση.

Τοποθετήστε το σετ σε απλό χάρτινο σακουλάκι με εσωτερικό χρωματιστό χαρτί. Δεσιμο με κλωστή, λεπτό σκοινί, ή κορδέλα.

Τοποθετήστε το σετ σε χρωματιστό χάρτινο σακουλάκι ή σε χάρτινο σακουλάκι με τη δική σας custom εκτύπωση.

Τυλίξτε το σετ σε χαρτοπετσέτα κ δέστε με λεπτό σκοινί, κλωστή ή κορδέλα.

Πλεονέκτημα – ο πελάτης αισθάνεται την εξτρα περιποιήση – πιθανώς να πάρει μαζί του το σακουλάκι για αναμνηστικό. Έχετε δημιουργήσει μια εμπειρία – ανάμνηση.

Μειονέκτημα – χρόνος ετοιμασίας. Λύση – κρατήστε τη συγκεκριμένη ιδέα για special εκδηλώσεις και θεματικές. Δοκιμάστε τη σε ώρες μειωμένης κίνησης και παρατηρήστε τους πελάτες να επιστρέφουν για να ζήσουν την εμπειρία της έξτρα περιποίησης.

Ιδέα – προετοιμασμένα σετ κουβέρ στο τραπέζι.

Μια κλασική ιδέα σε μοντέρνα παραλλαγή. Προετοιμάζουμε τα τραπέζια μας με στρωμένο σετ κουβέρ.  Μπορούμε να επιλέξουμε να συνδιάσουμε πιάτο πορσελάνης με ξύλινο μαχαιροπίρουνο ή να κάνουμε ένα εντελώς eco σετ με πιάτο φοίνικα και ξύλινο μαχαιροπίρουνο.

Ιδανική λύση για χώρους γρήγορης εστίασης με υψηλή ποιότητα που θελουν να διαφοροποιηθούν. Ενδείκνυται επίσης για εταιρικά γεύματα, γάμους, βαφτίσεις, πάρτυ ή οποιαδήποτε εκδηλώση με μπουφέ.

Είναι μια ιδέα που δεν έχουμε δει ακόμη να κυκλοφορεί ακετά και προτωτυπεί καθώς δημιουργούμε ένα στυλ προσιτής πολυτέλειες με οικολογικό χαρακτήρα.

Πλεονεκτήμα – αίσθηση πολυτέλειας χωρίς το κόστος μεταφοράς, πλυσίματος. Μηδενικός χρόνος τακτοποιήσης μετά το τέλος της εκδήλωσης καθώς απλά πετιούνται στα κοινά σκουπίδια και βιοδιασπώνται φυσικά. Ιδανική λύση για μικρούς χώρους εστίασης.

Μειονέκτημα – Αν τοποθετήσετε το σετ σε εξωτερικό χώρο μελετήστε τις καιρικές συνθήκες – σε περίπτωση αέρα δεν θα μείνουν στη θέση του για πολύ !

Πως κατασκευάζονται τα πιάτα από φύλλο φοίνικα ?

Πολλοί αναρωτιέστε πως κατασκευάζονται τα υπέροχα οικολογικά πιάτα απο φύλλα φοίνικα που βλέπετε να χρησιμοποιούνται σε εκδηλώσεις και κατασήματα εστίασης.

Αυτά τα προϊόντα κατασκευάζονται από τα άχρηστα κομμένα φύλλα του φοίνικα Adaka στην Ινδία από μια οικογενειακή επιχείρηση.

Τα κομμένα φύλλα που χρησιμοποιούνται είναι τα υπολείμματα αυτών που κανονικά σαπίζουν στο έδαφος.

Συλλέγονται, πλένονται καλά σε καθαρό νερό, παραμένουν στο νερό κ πιέζονται μηχανικά σε καλούπι στους 120°C. Δεν χρειάζονται άλλα πρόσθετα για την κατασκευή. Η διαδικασία στεγνώματος γίνεται σε φούρνο με κάρβουνα από ξύλο. Κάθε τεμάχιο είναι μοναδικό κ έχει το δικό του σχήμα.

Το προϊόν είναι αδιαπέραστο από έλαια, νερό.

Ανθεκτικά σε :

– ηλ. φούρνο εως 220 °C

– φούρνο μικροκυμάτων

– ψύξη έως -25 °C

Δείτε ένα σύντομο βίντεο με την διαδικασία παραγωγής

Δείτε όλα τα άμεσα διαθέσιμα πιάτα από φύλλα φοίνικα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα. 

 

Ραντεβού στην 2η Έκθεση Gourmet Olive & Delicacies

Με μεγάλη χαρά υποστηρίζουμε για δεύτερη συνεχή χρονιά την νέα σημαντική έκθεση στον χώρο των τροφίμων. H έκθεση ποιοτικών προϊόντων “Gourmet Exhibition” ετοιμάζεται να υποδεχτεί το κοινό της για δεύτερη συνεχή χρονιά, στις 5, 6 και 7 Μαΐου, στο Labattoir, στη Θεσσαλονίκη.

Ύστερα από την εξαιρετική επιτυχία της πρώτης έκθεσης, η οποία άφησε ανεξίτηλες τις πλέον θετικές εντυπώσεις που δημιούργησε, τόσο στους επισκέπτες και στους εκθέτες της όσο και σε όλους όσους συνέβαλαν στη διοργάνωση και υλοποίησή της, η 2η Gourmet Exhibition τοποθετεί φέτος τον πήχη ακόμη ψηλότερα.

 Ο στόχος ίδρυσης και λειτουργίας μιας έκθεσης αποκλειστικά με ποιοτικά προϊόντα που ήδη κερδήθηκε από πέρσι, καθιέρωσε τη Gourmet Exhibition στη συνείδηση του κοινού, επαγγελματίες και καταναλωτές, ως την έκθεση που επικεντρώνεται στην ανάδειξη και προώθηση εκλεκτών προϊόντων τα οποία αξίζουν την προσοχή και την προτίμησή μας.

Εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και ελιές, προϊόντα delicatessen όπως μέλι, μαρμελάδες, γλυκίσματα, ξύδι και αρτύματα, αρωματικά φυτά και βότανα, διάφορα χρηστικά προϊόντα και προϊόντα προσωπικής περιποίησης βασισμένα στα βρώσιμα υλικά, αποτελούν τη σειρά των ειδών που η Gourmet Exhibition προτείνει στους επισκέπτες της, τόσο για τη χρήση τους σε επιχειρήσεις εστίασης (εστιατόρια, ξενοδοχεία, café-bar, παντοπωλεία) όσο και στην καθημερινότητα όλων μας, σε νοικοκυριά, στην εργασία, σε ταξίδια και εκδρομές, αλλά και ως δώρα.

Η Gourmet Exhibition όμως δεν περιορίζεται μόνο στην ανεύρεση και έκθεση των προϊόντων αυτών, εφεύρει μία σειρά ειδικά επιλεγμένων διαδραστικών παράλληλων εκδηλώσεων για τους επισκέπτες της μέσα από τις οποίες το κοινό θα μπορεί να τα γνωρίσει και κυρίως να τα γευθεί!

Το Skg Eco Shop θα συμμετέχει ως χορηγός των αναλώσιμων ειδών σερβιρίσματος κ εστίασης που θα χρησιμοποιηθούν στις παράλληλες εκδηλώσεις με τα φυσικά είδη εστίασης naturesse σε μια προσπάθεια να μειωθούν τα απορρίμματα της εκδήλωσης.

Συγκεκριμένα, στο πρόγραμμα των παράλληλων εκδηλώσεων, στο τριήμερο λειτουργίας της έκθεσης, θα παρακολουθήσουμε:

Ημερίδα «Γη Χρυσάφι: Γαστρονομία και Τουρισμός»

Σεμινάριο «Καλλυντικά με βρώσιμα υλικά»

Μαγειρικές επιδείξεις από celebrities-επώνυμους chef και chef patissier.

Olive Bar με γευσιγνωσίες ελαιολάδων, ελιών και cocktail με επίδειξη παρασκευής.

Masterclasses γευσιγνωσίας με θέμα:

Προϊόντα που ταξιδεύουν
Εντοπιότητα
Μακεδονική Γη
Καινοτόμες Εφαρμογές
Χορτοφαγική Διατροφή

Mentoring Corner, για συμβουλευτική πρακτική στους εκθέτες και στο εμπορικό κοινό.

Inspired Media Corner, για προώθηση των προϊόντων των εκθετών με εμπνευσμένο τρόπο.

Bραβεία κοινού με την ψήφο των επισκεπτών της έκθεσης, η οποία προϋποθέτει πολλές γευσιγνωσίες στον εκθεσιακό χώρο.

Μέσα από όλες αυτές τις δράσεις, η Gourmet Exhibition φιλοδοξεί επαγγελματίες και καταναλωτές να γνωρίσουν άρτια τους παραγωγούς και τα ήδη που παράγουν, την ποιότητά τους, την προέλευση των πρώτων υλών τους και κυρίως την αναγκαιότητα για την καθιέρωσή τους στη ζωή μας.

Για όλους αυτούς τους λόγους η Gourmet Exhibition έχει αποφασίσει να αποτελείται από ιδιαίτερα εκλεκτό και περιορισμένο αριθμό εκθετών χωρίς να φιλοδοξεί να είναι μία μαζική έκθεση τροφίμων.

Η 2nd Gourmet Exhibition πραγματοποιείται υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και του Δήμου Θεσσαλονίκης και εντάσσεται στο πρόγραμμα του Thessaloniki Food Festival.

H έκθεση είναι ανοιχτή για όλους. Το κόστος εισόδου είναι 5 ευρώ ενώ για εισιτήριο διάρκειας 3 ημερών είναι 12 ευρώ. Η είσοδος για το εμπορικό κοινό είναι δωρεάν.

Η συμμετοχή στις παράλληλες εκδηλώσεις είναι ελεύθερη για όλους χωρίς επιπρόσθετη οικονομική συμμετοχή.

Για περισσότερες πληροφορίες και για κρατήσεις όπου είναι απαραίτητο (masterclasses, olive bar, σεμινάριο), επισκεφθείτε την ιστοσελίδα www.gourmetoliveexhibition.com

Δείτε εδώ το ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΑΡΑΛΛΗΛΩΝ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ.

2nd Gourmet Olive & Delicacies Exhibition
5-6-7 Maΐου 2017
Ωράριο λειτουργίας: 11:00-20:00
Κτίριο Lab’attoir στα Παλιά Σφαγεία
Θεσσαλονίκη (δυτική είσοδος της πόλης)
T. 2313 030 286

E. info@gourmetoliveexhibition.com
www.gourmetoliveexhibition.com

Πηγή : Kathimerini.gr

Κλιματική αλλαγή – υπάρχει ?

Το βλέπουμε πλέον στην καθημερινότητα μας – τα απότομα καιρικά φαινόμενα γίνονται όλο και πιο συχνά. Τι μπορούμε να κάνουμε σε ατομικό επίπεδο ? Υπάρχουν λύσεις ?

Έσπασε κάθε ρεκόρ η θερμοκρασία στη Γη το 2016

Το θερμότερο έτος στην καταγεγραμμένη ιστορία ήταν το 2016, σύμφωνα με στοιχεία που έδωσαν στη δημοσιότητα αμερικανικές και βρετανικές επιστημονικές υπηρεσίες, σε μία ακόμα ένδειξη πως ο πλανήτης μας βρίσκεται αντιμέτωπος με ταχεία κλιματική αλλαγή.

Πρόκειται για την τρίτη συναπτή χρονιά που η θερμοκρασία της Γης «σκαρφάλωσε» σε ιστορικό υψηλό. Μάλιστα, ο «νεαρός» 21ος αιώνας έχει ήδη σπάσει πέντε φορές το ρεκόρ θερμοκρασίας.

Όλο και λιγότερες οι μέρες με ήπιο καιρό στη Γη

Σήμερα o μέσος παγκόσμιος όρος των ημερών ήπιου καιρού είναι 74 μέρες κάθε χρόνο, αλλά το 2035 θα έχει μειωθεί σε 70 μέρες και μεταξύ 2080-2100 θα πέσει σε 64 μέρες.

Νέο αρνητικό παγκόσμιο ρεκόρ για την έκταση των θαλάσσιων πάγων

iceΚανονικά οι πάγοι στην Αρκτική θα έπρεπε να επεκτείνονται γρήγορα λόγω του χειμώνα. Αυτό όμως δεν έχει συμβεί εξαιτίας των συνεχών εισβολών θερμών αέριων μαζών στην περιοχή, οι οποίες κρατούν τη θερμοκρασία πάνω από τα μέσα επίπεδα γι’ αυτή την εποχή.

Μέχρι το 2050 τα ψάρια δεν θα αποτελούν βασική πηγή τροφής

Σε δυσοίωνα συμπεράσματα καταλήγει η νέα έκθεση για τη διατροφική αξία των ψαριών και τη μελλοντική επάρκεια των αλιευμάτων σε παγκόσμιο επίπεδο, καταλήγοντας στο ότι μέχρι το 2050 τα ψάρια ενδέχεται να πάψουν να αποτελούν βασική πηγή τροφής και πρωτεΐνης για περίπου 800 εκατομμύρια ανθρώπους.

Τι μπορούμε να κάνουμε εμείς για όλα αυτά ?

Ενημέρωση

Διαβάστε, ενημερωθείτε, μοιραστείτε !

%ce%bb%ce%b5%ce%bf

Παρακολουθήστε ολόκληρο το ντοκιμαντέρ #BeforeTheFlood και δείτε τους τρόπους δράσης για την προστασία του περιβάλλοντος.

Ο Leonardo DiCaprio, ο οποίος πρόσφατα ορίστηκε από τον ΟΗΕ ως Αγγελιοφόρος Ειρήνης για την Κλιματική Αλλαγή, αναλαμβάνει τον σημαντικότερο ρόλο της ζωής του. Ταξιδεύοντας από τις απομακρυσμένες έρημες εκτάσεις της Γροιλανδίας ως τα φλεγόμενα δάση της Σουμάτρας και τις αίθουσες του Βατικανού, ο DiCaprio ερευνά τις ολέθριες συνέπειες της κλιματικής αλλαγής στον πλανήτη. Χρησιμοποιεί την πρωτοφανή επιρροή του για να προσεγγίσει ακτιβιστές κι επιστήμονες και να μιλήσει με διεθνείς ηγέτες όπως ο Πρόεδρος Obama, ο μεγιστάνας Elon Musk και ο Πάπας Φραγκίσκος. Προσπαθώντας να εμβαθύνει στις αιτίες της κρίσης και να ανακαλύψει πιθανές λύσεις στο πρόβλημα, ο DiCaprio αναζητά απάντηση στο ερώτημα: Μπορούμε να κάνουμε κάτι πριν να είναι πολύ αργά;

Δείτε όλο το ντοκυμαντέρ στα αγγλικά 

Δράση

Υπάρχουν αξιόλογοι οργανισμοί και δράσεις σε τοπικό, εθνικό και διεθνές επίπεδο.

Ενημερωθείτε και υποστηρίξτε τους, είτε έμπρακτα, είτε με μια σύσταση στον κοινωνικό σας περίγυρο.

Σήμερα πλέον υπάρχουν οικολογικές λύσεις για όλα – ηλεκτρικά αυτοκίνητα, αιολική ενέργεια, βιοδιασπώμενα πλαστικά ! Αρκεί να τα βρούμε και να τα υποστηρίξουμε !

Μπορεί να μην έχουμε όλοι την οικονομική άνεση να τα αποκτήσουμε και συχνά να καταφεύγουμε στις φθηνές κ βλαβερές για το περιβάλλον και την υγεία μας λύσεις. Μόνο με την συνεχή ενημέρωση και δράση μπορούν αυτά τα είδη να γίνουν ευρέως αποδεκτά και σύντομα η ζήτηση τους να ρίξει τις τιμές σε παγκόσμιο επίπεδο, κάνοντας τας προσιτά σε όλους.  Αυτή είναι η παγκοσμιοποίηση που θέλουμε !

Πηγή : skai.gr

Hotelia 2016

Η Naturesse Hellas συμμετέχει στην διεθνή έκθεση ξενοδοχιακού εξοπλισμού Hotelia 2016 στα πλαίσια του event :

The art of Dining – Οι νέες τάσεις του catering – The catering trends in a dining event

Σε έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο, με πέντε σταθμούς-food stations, ειδικοί του χώρου του catering θα παρουσιάσουν “ζωντανά” τις παγκόσμιες γαστρονομικές τάσεις. Οι γευστικές τους προτάσεις θα αναδείξουν το νέο τρόπο παρουσίασης και service, την προσέγγιση διαφορετικών κοινών και θα δώσουν ιδέες για διαφορετικές θεματικές εκδηλώσεις.

naturesse-hellas-com

Οι πέντε σταθμοί είναι:

– Welcome Station

– Κρύος Μπουφές

– Ζεστός μπουφές

– Επιδόρπια

– Smoothies & Blenders

Με την ευγενική χορηγία:

Χορηγός ειδών σερβιρίσματος

naturessebanneranimated
Πλανο διεξαγωγης γευματων – The art of dining 

Διάρκεια 18/11 – 19/11 – 20/11
12.00-13.30 Dining Event (γεύματα)
14.00-15.30 Dining Event (γεύματα)
16.00-17.30 Dining Event (γεύματα)

Γεύματα: 7
Διάρκεια: 1:30 λεπτά
Συμμετέχοντες/ γεύμα: 30 άτομα [business visitors]/session (με προκράτηση)

Κλείστε τη θέση σας σε ένα γαστρονομικό ταξίδι που θα διεξαχθεί για πρώτη φορά, καθ’όλη τη διάρκεια της Hotelia 2016, για 7 φορές, με 30 συμμετέχοντες ανά γεύμα.

Κρατήστε θέση