BLOG

Ο κύκλος των ανακυκλώσιμων υλικών της Θεσσαλονίκης

Πού καταλήγουν τα ανακυκλώσιμα υλικά από τους μπλε κάδους της πόλης μας; 

Γίνεται ανακύκλωση; Ποιο το όφελός της;

Με αυτά τα ερωτήματα τον Δεκέμβρη του 2018 επισκεφτήκαμε για μια ακόμη φορά με την Περιβαλλοντική Ομάδα του Πανεπιστημίου Μακεδονίας το Κέντρο Διαλογής Ανακυκλώσιμων Υλικών (ΚΔΑΥ) Σίνδου. Σκοπός μας να παρακολουθήσουμε την πορεία των ανακυκλώσιμων υλικών απ την στιγμή της απόρριψής τους στον κάδο, μέχρι την φάση της ανακύκλωσής τους. Η εμπειρία μας αυτή μας βοήθησε να συμπληρώσουμε το παζλ της ανακύκλωσης στην πόλη μας.

Ξενάγηση στο ΚΔΑΥ

Ας πάρουμε όμως τα πράματα απ’ την αρχή: Ο κεντρικός φορέας ανακύκλωσης στην Ελλάδα είναι η Ελληνική Εταιρεία Αξιοποίησης Ανακύκλωσης (EEAA)Α.Ε. Είναι μια εταιρεία μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα στης οποίας το μετοχικό κεφάλαιο συμμετέχουν κατά 65% βιομηχανικές και εμπορικές επιχειρήσεις που είτε διαθέτουν συσκευασμένα προϊόντα στην ελληνική αγορά είτε κατασκευάζουν διάφορες συσκευασίες (όπως Coca Cola, ΤΕΤΡΑ ΠΑΚ, ΙΟΝ, ΦΑΓΕ, κλπ) και κατά 35% η Κεντρική Ένωση Δήμων Ελλάδας. Ο νόμος υποχρεώνει δηλαδή, τις εταιρίες που παράγουν ή χρησιμοποιούν υλικά που μπορούν να ανακυκλωθούν, να πληρώσουν για την διαδικασία ανακύκλωσής τους, στην λογική του «ο ρυπαίνων πληρώνει».

Αλουμίνιο σε κύβους

Από το 2003 η ΕΕΑΑ, σε συνεργασία με τους φορείς τοπικής αυτοδιοίκησης, υλοποιούν τα προγράμματα ανακύκλωσης σε κάθε Δήμο. Οι Δήμοι δεν έχουν άμεσο οικονομικό όφελος από την ανακύκλωση, πέραν του ότι γλιτώνουν ένα μέρος από το πρόστιμο εναπόθεσης απορριμμάτων στην χωματερή (εφόσον ένα ποσοστό των απορριμμάτων ανακυκλώνεται και δεν καταλήγει εκεί), όμως η ΕΕΑΑ τους χορηγεί τους κάδους ανακύκλωσης και τα απορριμματοφόρα. Τα ανακυκλώσιμα υλικά καταλήγουν στα Κέντρα Διαλογής Ανακυκλώσιμων Υλικών (ΚΔΑΥ) ιδιοκτησίας της Ε.Ε.Α.Α. ή ιδιωτών.

Το ΚΔΑΥ Σίνδου είναι ιδιωτική επένδυση, επιδοτημένη κατά ένα μέρος από την ΕΕΑΑ και αποτελεί το μεγαλύτερο από τα συνολικά τέσσερα ΚΔΑΥ στην Θεσσαλονίκη. Δουλειά του ΚΔΑΥ είναι να ξεχωρίζει τα υλικά σε διάφορες κατηγορίες χαρτιού (π.χ. χαρτόνι, λευκό Α4, περιοδικά, κλπ), πλαστικού (PET, καφάσια, σακούλες, κλπ), γυαλιού και μετάλλων. Τα στοιχεία που ακολουθούν μας δόθηκαν στο ΚΔΑΥ και ελέγχονται από το Υπουργείο Περιβάλλοντος μέσω του ηλεκτρονικού αρχείου που διατηρεί το ΚΔΑΥ. Το Κέντρο έχει δυνατότητα επεξεργασίας περίπου 300 τόνων ανακυκλώσιμων υλικών ημερησίως (ανάλογα με την εποχή και τις καιρικές συνθήκες) αλλά μέσα στο 2018 δεχόταν καθημερινά κατά μέσο όρο μόνο 120 τόνους. Οι 70 από αυτούς προέρχονται από τον Δήμο Θεσσαλονίκης, ενώ οι υπόλοιποι 50 από τους Δήμους Δέλτα και Νεάπολης, Παύλου Μελά, καθώς και από ιδιωτικές εταιρίες.

Το σημείο συλλογής του αλουμινίου στο ΚΔΑΥ

Ο Δήμος Θεσσαλονίκης με πληθυσμό 325.000, παράγει περίπου 470 τόνους απορριμμάτων καθημερινά. Από αυτά οι 70 τόνοι μόνο μαζεύονται στους μπλε κάδους ως ανακυκλώσιμα υλικά και οι υπόλοιποι 400 καταλήγουν στην χωματερή. Δηλαδή, το ποσοστό ανακύκλωσης στην Θεσσαλονίκη είναι περίπου 15%! Αυτό σημαίνει πως, με τα σημερινά δεδομένα, από το περίπου 1,5kg απορριμμάτων που κατά μέσο όρο παράγει καθημερινά ο καθένας μας, περίπου τα 200gr ανακυκλώνονται και τα υπόλοιπα 1.300gr καταλήγουν στην χωματερή (ΧΥΤΑ).Πρέπει όμως να λάβουμε υπ όψιν μας και την ποσότητα ανακυκλώσιμων υλικών που συγκεντρώνεται από τους μη αδειοδοτημένους συλλέκτες, που δεν καταγράφεται επίσημα. Σε ένα αισιόδοξο σενάριο λοιπόν, το ποσοστό ανακύκλωσης είναι ελαφρώς μεγαλύτερο, ενώ, όπως μας ανέφεραν από το ΚΔΑΥ, το ποσοστό αυξάνεται συνεχώς χρονιά με την χρονιά. [Την ίδια διαπίστωση κάνουμε και εμείς, με βάση τα υλικά που μαζεύουμε στο πρόγραμμα ανακύκλωσης του ΠαΜακ].

Διαλογή με το χέρι

Οι Δήμοι πληρώνουν κάθε μέρα αποθετικά έξοδα 30 ευρώ, συν τα μεταφορικά που είναι περίπου 20 ευρώ για κάθε τόνο, δηλαδή σύνολο περίπου 50€ για κάθε τόνο υλικών που θάβουν στην χωματερή της Μαυροράχης. Δηλαδή, ο Δήμος Θεσσαλονίκης πληρώνει περίπου 7εκ. ευρώ τον χρόνο (50€ x 400τόνοι x 360μέρες) για να αποθέτει τα σκουπίδια του στον ΧΥΤΑ. Καταλαβαίνουμε το τεράστιο οικονομικό όφελος που έχει η ανακύκλωση, αφού ανακυκλώνοντας οι Δήμοι εξοικονομούν τεράστια ποσά. Θετικό βέβαια είναι το γεγονός ότι με το πέρασμα του χρόνου αυξάνεται η ποσότητα αλλά και η ποιότητα (καθαρότητα) των ανακυκλώσιμων υλικών που καθημερινά φτάνουν στο ΚΔΑΥ. Σύμφωνα πάντα με τις πληροφορίες από το ΚΔΑΥ, το ποσοστό ανακυκλώσιμων υλικών στους μπλε κάδους ανέρχεται σε περίπου 80%, ενώ το υπόλειμμα (δηλαδή μη ανακυκλώσιμα υλικά που ρίχνονται στους μπλε κάδους και τελικά οδηγούνται στον ΧΥΤΑ) είναι 20%. Τονίζουμε επίσης ότι η Μαυροράχη είναι 40 km από την Θεσσαλονίκη, ενώ το ΚΔΑΥ Σίνδου είναι μόλις έξω από την πόλη. Αυτό σημαίνει ότι κάθε φορτηγό που πηγαίνει για ξεφόρτωμα στην Μαυροράχη αντί για την Σίνδο μας επιβαρύνει επιπλέον οικονομικά και περιβαλλοντικά, λόγω της απόστασης. Να σημειώσουμε τέλος, πως ένα πολύ μεγάλο ποσοστό (περίπου 40%) των απορριμμάτων που πετιούνται στους πράσινους κάδους είναι ανακυκλώσιμα. Αυτό αποτελεί διπλή ζημιά: οικονομική, αφού είναι ‘πεταμένα’ λεφτά και αυξημένα αποθετικά έξοδα, και περιβαλλοντική, αφού τα ανακυκλώσιμα υλικά αυτά επιβαρύνουν τις χωματερές.

Από το εσωτερικό του ΚΔΑΥ

Η διαδικασία διαχωρισμού των ανακυκλώσιμων υλικών έχει ως εξής: Αρχικά, τα ανάμεικτα ανακυκλώσιμα υλικά από τους κάδους στοιβάζονται δημιουργώντας ένα πολύχρωμο βουνό από χρήσιμο υλικό. Στην συνέχεια, για να γίνει ο διαχωρισμός, ο φορτωτής τα τοποθετεί στην αρχή μιας κορδέλας, η οποία περνάει τα υλικά μέσα από μια κάποια μηχανήματα που λειτουργούν με φυγοκέντριση, μαγνήτες, σπαστήρες και οπτικούς διαχωριστές, αλλά και από δεκάδες υπαλλήλους που κάνουν διαλογή με το χέρι. Στο τέλος, τα καθαρά, πλέον, υλικά περνάνε από την πρέσα, η οποία δημιουργεί τεράστιους κύβους από συμπυκνωμένο ομοιογενές υλικό έτοιμο για αποθήκευση και αποστολή προς τα εργοστάσια ανακύκλωσης.

Συζητώντας με τον υπέυθυνο του ΚΔΑΥ

Όπως μας ενημέρωσαν στο ΚΔΑΥ Σίνδου, το μεγαλύτερο πρόβλημα όσο αφορά τα υλικά στους κάδους είναι οι δεμένες σακούλες με τα ανακυκλώσιμα υλικά, που τους δυσκολεύουν πολύ στην διαλογή. Μας επισήμαναν επίσης ότι δεν πρέπει να πετάμε στους μπλε κάδους ανακύκλωσης ρούχα, παπούτσια και φαγητά, ενώ πως για τα πλαστικά δοχεία (γάλα, απορρυπαντικά, κλπ) δεν χρειάζεται πλήρες καθάρισμα, αλλά αρκεί ένα γρήγορο ξέπλυμα. Μπορούμε να ρίχνουμε: συσκευασίες tetrapack (χυμοί, γάλατα, κλπ), πλαστικά ποτήρια/πιάτα μιας χρήσης, αλουμινόχαρτο και καλαμάκια.

Το τελευταίο στάδιο είναι η αποστολή του διαλεγμένου υλικού προς ανακύκλωση. Εδώ ξεκινάειμια άλλη πονεμένη ιστορία, μιας και μέχρι πρόσφατα το μεγαλύτερο κομμάτι των καθαρών υλικών προωθούνταν στο εξωτερικό για ανακύκλωση. Αυτό γινόταν παρόλο που στην ευρύτερη περιοχή της Θεσσαλονίκης, αλλά και σε όλη την Ελλάδα, υπάρχουν σχεδόν όλων των ειδών εργοστάσια ανακύκλωσης: εργοστάσια για πλαστικό PET, για χαρτί (ανάμεσά τους και η ΜΕΛ, έξω απ την Θεσσαλονίκη), καθώς και εργοστάσια ανακύκλωσης γυαλιού και αλουμινίου. Δυστυχώς, μια μεγάλη ποσότητα που παράγουν αυτά τα εργοστάσια εξάγεται επίσης. Αυτό συμβαίνει αφενός γιατί οι τιμές στις οποίες τα εγχώρια εργοστάσια αγόραζαν τα υλικά προς ανακύκλωση ήταν αρκετά χαμηλότερες από αυτές των χωρών του εξωτερικού και αφετέρου γιατί το νομοθετικό πλαίσιο (και η ΕΕΑΑ) δεν υποχρεώνει τα ΚΔΑΥ να δίνουν προτεραιότητα στις ελληνικά εργοστάσια ανακύκλωσης (όπως γίνεται στην Ιταλία για παράδειγμα). Ευτυχώς το τελευταίο διάστημα αυτό έχει αρχίζει να αλλάζει.

Πλαστικά καφάσια

Ελπίζουμε να συνεχιστούν οι προσπάθειες τόσο από την μεριά των πολιτών, όσο και από την μεριά των δημοτικών και κρατικών φορέων, μέχρι να πετύχουμε το αυτονόητο: μια βιώσιμη και δίκαιη διαχείριση των απορριμμάτων μας. Οι φοιτητές και οι εργαζόμενοι του ΠαΜακ δουλεύουν προς αυτή την κατεύθυνση.

Δεκέμβριος 2018
Άρης Χατζηνικολάου
Γραφείο Περιβαλλοντικής Διαχείρισης ΠαΜακ
Περιβαλλοντική Ομάδα ΠαΜακ

Αυξάνεται από 1η Ιανουαρίου η τιμή της πλαστικής σακούλας

Από τα 4 στα 9 λεπτά αυξάνεται από το νέο έτος η τιμή της πλαστικής σακούλας σε μια προσπάθεια να περιοριστεί ακόμα περισσότερο η χρήση της και συγκεκριμένα στις 90 ετησίως ανά πολίτη έως το 2020 και στις 40 έως το 2025.

Ποιες πλαστικές σακούλες δεν χρεώνονται

Τα καταστήματα μπορούν να προμηθευτούν σακούλες οι οποίες έχουν πάχος από 50 ως 70 μm. Με τον τρόπο αυτό δεν οφείλουν να χρεώνουν τέλος στους καταναλωτές και έτσι να απαλλαγούν από τον επιπλέον κωδικό που θα πρέπει να “περάσουν” στην ταμειακή μηχανή. Δεν χρεώνονται επίσης οι νέου τύπου πλαστικές σακούλες οι οποίες είναι βιοαποδομήσιμες/λιπασματικές. Οι σακούλες δηλαδή που μετά από λίγο καιρό “διαλύονται” δεν χρεώνονται. Δεν χρεώνονται επίσης οι σακούλες που είναι μικρότερες των 15 μικρομέτρων.

Οι καταναλωτές πολλές φορές δεν μπορούν να ξεχωρίσουν ποια σακούλα είναι πια και έτσι η πιο σίγουρη λύση είναι η προμήθεια σακούλας πολλαπλών χρήσεων η οποία κοστίζει 0,40 λεπτά ως 1,20 και με την οποία ο καταναλωτής μπορεί να κάνει… απόσβεση μέσα σε μερικές μόνο αγορές, καθώς το κόστος τους είναι ίσο με δέκα κοινές πλαστικές σακούλες…

Χρέωση πλαστικής σακούλας

1. Γιατί οι πλαστικές σακούλες επιβαρύνουν το περιβάλλον;

– Γιατί διαλύονται σε μικρότερα κομμάτια εύκολα και καταλήγουν στη θάλασσα.

– Ένα στα δύο απορρίμματα στον βυθό της θάλασσας στην Ελλάδα είναι πλαστικές σακούλες (πηγή: Life Debag).

– Ένα στα τέσσερα ψάρια ανοιχτής θαλάσσης μπορεί να περιέχει μικροπλαστικά.

– Έως το 2050 θα υπάρχουν πιο πολλά πλαστικά στη θάλασσα παρά ψάρια.

– Για το 2017, στην Ελλάδα αντιστοιχεί η μεγαλύτερη χρήση πλαστικής στην Ευρωπαϊκή Ένωση με περίπου 400 σακούλες κατά κεφαλήν ανά έτος (πηγή: ΙΕΛΚΑ).

2. Γιατί χρεώνονται οι πλαστικές σακούλες;

– Για να περιοριστεί η χρήση τους, ο νόμος 4496/2017 επιβάλλει από την 1η Ιανουαρίου 2018 περιβαλλοντικό τέλος για τις λεπτές πλαστικές σακούλες μεταφοράς.

– Αποτελεί μέρος της εναρμόνισης της ελληνικής νομοθεσίας με ευρωπαϊκή οδηγία.

3. Γιατί η ελάχιστη χρέωση είναι 0,04 ευρώ;

– Γιατί ο παραπάνω νόμος ορίζει περιβαλλοντικό τέλος 0,03 ευρώ συν ΦΠΑ 24%, δηλαδή σύνολο 0,0372 ευρώ ανά σακούλα. Λόγω της ελάχιστης υποδιαίρεσης του ευρώ (0,01 ευρώ) η συνολική χρέωση δεν μπορεί να είναι μικρότερη από 0,04 ευρώ ανά σακούλα.

Αξιοποίηση περιβαλλοντικού τέλους

4. Πού πάνε τα χρήματα του περιβαλλοντικού τέλους;

– Τα ποσά αποδίδονται από τους εμπόρους μέσω του μηχανισμού είσπραξης της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων στον Ελληνικό Οργανισμό Ανακύκλωσης (ΕΟΑΝ).

ecobag

Παγκόσμια πρωτοβουλία

5. Τι γίνεται στον υπόλοιπο κόσμο;

– Οι περισσότερες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης έχουν ήδη εναρμονιστεί με την ευρωπαϊκή οδηγία.

– Χώρες όπως η Γαλλία και η Ιταλία, έχουν απαγορεύσει τη χρήση πλαστικής σακούλας μεταφοράς.

– Χώρες όπως η Ολλανδία και η Ιρλανδία, έχουν επιβάλλει αντίστοιχο τέλος, ύψους 0,25 ευρώ και 0,22 ευρώ, αντίστοιχα.

– Πάνω από 35 χώρες ανά τον κόσμο έχουν απαγορεύσει πλήρως τη χρήση πλαστικής σακούλας μεταφοράς.

Οξοδιασπώμενες & βιοδιασπώμενες σακούλες

6. Γιατί δεν χρησιμοποιούνται πλέον οξοδιασπώμενες σακούλες;

– Σύμφωνα με την προαναφερθείσα νομοθεσία οι οξοδιασπώμενες σακούλες απαγορεύονται.

– Πρόσφατες μελέτες θεωρούν ότι οι οξοδιασπώμενες σακούλες είναι περισσότερο επιβαρυντικές για το περιβάλλον, καθώς διασπώνται σε πολύ μικρά κομματάκια πλαστικού που εισέρχονται στην τροφική αλυσίδα.

7. Γιατί δεν βρίσκω βιοαποικοδομήσιμες σακούλες στα καταστήματα;

– Η τεχνολογία των βιοαποικοδομήσιμων πλαστικών (πχ πλαστικά από άμυλο) μπορεί να μην είναι η οικονομικότερη επιλογή αλλά είναι σαφώς η πιο οικολογική. Η αντοχή τους είναι μεγαλύτερη απο τις κλασσικές πλαστικές σακούλες στα σουπερ μαρκετ.

Ζητήστε από τα καταστήματα να προμηθευτούν σακούλες αμύλου.  Όσο αυξάνεται η ζήτηση, οι τιμές πέφτουν!

Το κατάστημα μας διαθέτει Σακούλες από άμυλο 100% βιοδιασπώμενες  χωρίς υποχρέωση υποβολής Περιβαλλοντικού Τέλους για τις πλαστικές σακούλες.

Πιστοποίηση ok compost κ EN13432.  Δείτε όλες τις επιλογές εδώ.

Δωρεάν σακούλες

8. Γιατί σε άλλα καταστήματα μου δίνουν πλαστική σακούλα δωρεάν;

– Η δωρεάν διάθεση πλαστικής σακούλας απαγορεύεται.

9. Γιατί στη λαϊκή μου δίνουν δωρεάν τη σακούλα;

– Σύμφωνα με τη νομοθεσία εξαιρούνται από την επιβολή τέλους οι έμποροι περιπτέρων και του υπαίθριου εμπορίου.

10. Γιατί στο τμήμα οπωροπωλείου υπάρχουν σακούλες;

– Επιτρέπεται κατ΄ εξαίρεση η χρήση πλαστικής σακούλας με συγκεκριμένες προδιαγραφές για χύμα προϊόντα, για τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας, καθώς θεωρείται είδος συσκευασίας.

11. Γιατί τα καταστήματα διαθέτουν δωρεάν χάρτινες σακούλες;

– Η νομοθεσία αφορά μόνο τις πλαστικές σακούλες.

Επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες

12. Πώς θα μεταφέρω τα ψώνια μου στο σπίτι;

– Μπορείτε να προμηθευτείτε τις πλαστικές σακούλες πληρώνοντας το αντίστοιχο τέλος, αλλά προτείνεται να χρησιμοποιήσετε επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες.

13. Πωλούν όλα τα καταστήματα επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες;

– Ναι, η νομοθεσία υποχρεώνει τους εμπόρους να διαθέτουν επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες μεταφοράς σε εμφανές σημείο.

14. Θα χρειαστώ παραπάνω από μία επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες;

– Ναι, ένα νοικοκυριό εκτιμάται ότι θα χρειαστεί 3 με 4 επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες για να καλύψει τις ανάγκες των αγορών του.

15. Οι επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες είναι απόλυτα ασφαλείς για τα τρόφιμα;

– Ναι, εφόσον τηρούνται βασικοί κανόνες υγιεινής.

16. Μέχρι πόσες φορές μπορούμε να χρησιμοποιούμε τις επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες;

– Δεν υπάρχει περιορισμός. Με μία ορθολογική χρήση μία επαναχρησιμοποιούμενη τσάντα μπορεί να χρησιμοποιείται για χρόνια.

17. Μπορούμε να πλένουμε τις επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες;

– Ναι, εφόσον υπάρχει σχετική σήμανση στην τσάντα.

18. Μπορώ να χρησιμοποιήσω επαναχρησιμοποιούμενη τσάντα μίας εταιρείας στο κατάστημα άλλης;

– Ναι, δεν υπάρχει περιορισμός.

Το κόστος στην υπόλοιπη Ευρώπη

Ολλανδία: 0,25 ευρώ/σακούλα

Ιρλανδία: 0,36 ευρώ/σακούλα

Πολωνία: 0,30 ευρώ/σακούλα (ξεκινά από 1η Ιανουαρίου)

Αγγλία: 0,10 ευρώ/σακούλα

Πορτογαλία: 0,10 ευρώ/σακούλα

Ισπανία: 0,05 ευρώ/σακούλα οι πολύ μικρές πλαστικές και με 0,15 οι συνηθισμένες

Βουλγαρία: 0,05 ευρώ/σακούλα

Ιταλία: τις έχει απαγορεύσει εντελώς από το 2011

Δείτε το 2λεπτο φιλμ “Η μπαλάντα της πλαστικής σακούλας” που σκηνοθέτησε ο Jonas Benarroch σε μουσικη του Nick Haughton.

Πηγή : Kathimerini.gr

Οι πιο βρώμικοι της Ευρώπης

Μια νέα αναφορά της Ευρωπαικής Ένωσης δίνει μια προειδοποίηση στις 14 χώρες μέλη που  κινδυνεύουν περισσότερο να χάσουν το στόχο της ανακύκλωσης για τα δημοτικά απορρίματα.

Οι 4 χειρότεροι ανακυκλωτές είναι η Μάλτα, η Ρουμανία, η Ελλάδα και η Κύπρος. Το 2016 και οι 4 αυτές χώρες ανακυκλώσανε λιγότερο απο το 20% των συνολικών απορριμμάτων τους.

Ο στόχος ανακύκλωσης της Ευρωπαικής Ένωσης για το 2020 είναι το 50% των συνολικών  απορριμμάτων. Ο παρακάτω πίνακας δίχνει τις 14 χώρες με τα χαμηλότερα ποσοστά.

Source: Eunomia
Source: Eunomia

Η Ελλάδα στους 4 χειρότερους ανακυκλωτές της Ευρώπης.

Οι Ελληνες ειμαστε τρίτοι από το τέλος, με την Μάλτα να κρατά τα ηνία του χειρότερου ανακυκλωτή με ποσοστό ανακύκλωσης 7% και 83% των απορριμμάτων να καταλήγουν στις χωματερές. Η Μάλτα καταφέρνει να συνδιάζει το χαμηλότερο ποσοστό ανακύκλωσης με το υψηλότερο ποσοστό απορριμμάτων στις χωματερές και λαμβάνει επάξια την κορώνα της πιο βρώμικης χώρας της Ευρώπης.

Αμέσως μετά την Μάλτα βρίσκεται η Ρουμανία ( ανακυκλώνει 13% και στις χωματερές καταλήγει το 69% ), η Ελλάδα ( ανακυκλώνει το 17% και το 75% καταλήγει στις χωματερές ) Η Εσθονία, παρότι έχει χαμηλό ποσοστό ανακύκλωσης ( 28% ) έχει και ένα εξαιρετικά χαμηλό ποσοστό απορριμμάτων στις χωματερές, καθώς το 2013 ξεκίνησε την πρώτη κρατική μονάδα πυρόλυσης των σκουπιδιών.

Η Πολωνία είναι η καλύτερη από τους χειρότερους με ποσοστό ανακύκλωσης στο 44% και 36% των απορριμμάτων να καταλήγει στις χωματερές. Της απομένει μόνο 6% για να πιάσει τον στόχο της Ευρωπαικής Ενωσης και έχει το χαμηλότερο ποσοστό απορριμμάτων στις χωματερές. Η Φινλανδία βρίσκεται κοντά με ποσοστό ανακύκωσης 42%.

Η κάθε χώρα διαχειρίζεται τα δημοτικά της απορρίμματα με διαφορετικούς τρόπους όπως καύση, χωματερή κ.α. Τα ποσοστά ανακύκλωσης κ χωματερής δεν αθροίζουν ακριβώς στο 100% καθώς ποσοστό της μάζας χάνεται μέσω των μηχανικών συστημάτων βιολογικής επεξεργασίας.

Εκτός από τη Μάλτα, η Ρουμανία, η Ελλάδα και η Κύπρος έχουν επίσης πρόβλημμα. Καμμία από αυτές τις χώρες δεν πρόκειται να φτάσουν το στόχο της ΕΕ το 2020 αν συνεχίσουν με τα τωρινά δεδομένα.

Τα τελευταία 20 χρόνια, η κατασκευή ΧΥΤΑ και ΧΥΤΥ έχει περιορισθεί σε όλα τα ανεπτυγμένα κράτη του κόσμου. Αντίθετα, η διαχείριση των απορριμμάτων γίνεται κατ’ αρχήν με την ανακύκλωση σε κάθε νοικοκυριό και μετά με τη μεταφορά των υπόλοιπων σκουπιδιών σε εργοστάσιο καύσης και παραγωγής ενέργειας.
Η σύγχρονη καύση των απορριμμάτων γίνεται χωρίς να κινδυνεύει η δημόσια υγεία και να επιβαρύνεται η ατμόσφαιρα, γι’ αυτό και τα εργοστάσια αυτά είναι στο κέντρο των μεγαλουπόλεων (ώστε να περιορίζεται και η διαδρομή των απορριμματοφόρων) και πολύ συχνά δίπλα σε πάρκα και σχολεία. Από τη σύγχρονη καύση των σκουπιδιών παράγεται «δωρεάν» ηλεκτρική και θερμική ενέργεια που επιστρέφεται στους κατοίκους της πόλεως.
Το παράδειγμα της Δανίας, της Σουηδίας, της Αυστρίας, αλλά και όλων των ευρωπαϊκών χωρών, θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως μοντέλο για τη σωστή πολιτική διαχείρισης των σκουπιδιών στην Ελλάδα. Στην Εσθονία ξεκίνησε το 2013 η πρώτη κρατική μονάδα πυρόλυσης των σκουπιδιών. Το 2015 κάηκαν τα περισσότερα σκουπίδια της χώρας που παλαιότερα οδηγούντο σε ΧΥΤΥ.
Σύντομα άρχισαν και εισαγωγές σκουπιδιών από Φινλανδία και Ιρλανδία, αυξάνοντας τα κέρδη της χώρας από τη χρήση του κρατικού αυτού εργοστασίου «ενέργειας από τα σκουπίδια».
Υπάρχει υποστήριξη απο την ΕΕ σε συγκεκριμένες χώρες που τη ζητάνε και είναι διατεθειμένες να προχωρήσουν σε ενέργειες επίτευξης του στόχου. Δυστυχώς υπάρχει αρκετός δρόμος ακόμη.

Πηγές : Euronews , Kathimerini

Μείωση των πλαστικών μιας χρήσης αποφάσισε το Ευρωκοινοβούλιο

Στο στόχαστρο της Commission βρίσκεται η θαλάσσια ρύπανση. Τη νομοθετική της πρόταση για τη μείωση των πλαστικών μιας χρήσης και των εγκαταλελειμμένων αλιευτικών εργαλείων ενέκρινε την προηγούμενη εβδομάδα το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο.

Η πρόταση που υιοθέτησαν οι ευρωβουλευτές περιλαμβάνει:
• Την κατάργηση προϊόντων μιας χρήσης, όπως τα πιάτα, τα μαχαιροπήρουνα, τα βαμβακερά επιχρίσματα, τα καλαμάκια κ.λπ.
• Τη χωριστή συλλογή και ανακύκλωση άλλων πλαστικών με στόχο να φτάσει το 90% μέχρι το 2025.
• Τη μείωση των αποβλήτων από προϊόντα καπνού που περιέχουν πλαστικό κατά 50% έως το 2025 και κατά 80% έως το 2030. Ενδεικτικά αναφέρουμε πως ένα φίλτρο τσιγάρου μπορεί να μολύνει μεταξύ 500 και 1000 λίτρων νερού και χρειάζεται δώδεκα χρόνια για να αποσυντεθεί.

Τέλος τα κράτη-μέλη θα πρέπει να εξασφαλίσουν ότι τουλάχιστον το 50% των χαμένων ή εγκαταλελειμμένων αλιευτικών εργαλείων που περιέχουν πλαστική ύλη, θα συλλέγονται κάθε χρόνο, με στόχο τουλάχιστον το 15% της ανακύκλωσής τους έως το 2025, καθώς αποτελούν το 27% των αλιευτικών αποβλήτων που βρέθηκαν στις ευρωπαϊκές παραλίες.

Οι επιπτώσεις της κουλτούρας που επικρατεί σήμερα, με το να πετάμε τα πλαστικά μετά την πρώτη τους χρήση, είναι φανερές στις θαλάσσιες και στους ωκεανούς.

Τα πλαστικά απόβλητα μολύνουν όλο και περισσότερο τους ωκεανούς και σύμφωνα με υπολογισμούς έως το 2050 οι θάλασσες θα περιέχουν περισσότερα πλαστικά απόβλητα απ’ ό,τι ψάρια.

Οι νέοι κανόνες τις ΕΕ, αφορούν τα 10 πιο διαδεδομένα πλαστικά προϊόντα μίας χρήσης στις ευρωπαϊκές ακτές και σε απολεσθέντα αλιευτικά εργαλεία.

Αυτές οι δυο ομάδες αντιπροσωπεύουν από μόνες τους το 70% των θαλάσσιων απορριμμάτων.

Το πρόβλημα

Τα πλαστικά τραυματίζουν τα ζώα της θάλασσας, τα οποία συχνά μπλέκονται στα μεγάλα πλαστικά κομμάτια περνούν τα μικρότερα για φαγητό.

Αυτό έχει αποτέλεσμα να εμποδίζεται η η πέψη του κανονικού φαγητού, ενώ προσελκύσει και τοξικές ουσίες στον οργανισμό τους.

Οι άνθρωποι τρώνε πλαστικό μέσω της διατροφικής αλυσίδας, ωστόσο παραμένει άγνωστο το πώς αυτό επηρεάζει την υγεία του.

Τα απορρίμματά της θάλασσας προκαλούν ζημιές σε τομείς και κοινότητες που εξαρτώνται από τη θάλασσα, καθώς μόνο το 5% της αξίας των πλαστικών συσκευασιών παραμένει στην οικονομία – το υπόλοιπο απορρίπτεται, γεγονός που αποδεικνύει την ανάγκη για μια πιο σφαιρική προσέγγιση.

Τι πρέπει να γίνει;

Για να καταπολεμήσουμε το πρόβλημα πρέπει να σταματήσουμε να πετάμε πλαστικά στις θάλασσες.

Τα πλαστικά μιας χρήσης είναι η μεγαλύτερη ομάδα απορριμμάτων στις ακτές.

Προϊόντα όπως πλαστικά μαχαιροπίρουνα, πλαστικές μπουκάλες, γόπες από τσιγάρα και μπατονέτες αποτελούν σχεδόν το 50% των απορριμμάτων στη θάλασσα.

Τα προτεινόμενα μέτρα

Η επιτροπή Περιβάλλοντος προτείνει την κατάργηση των πλαστικών μιας χρήσης για τα οποία υπάρχουν διαθέσιμα υποκατάστατα, όπως μπατονέτες, καλαμάκια, μαχαιροπήρουνα, πιάτα, αναδευτήρες κτλ.

Επίσης, υπάρχει σειρά προτεινόμενων μέτρων για τα υπόλοιπα, όπως ο περιορισμός της χρήσης πλαστικών δοχείων τροφίμων και ποτηριών.

Πηγή: europarl.europa.eu

Ιδέες Παρουσίασης – Σαλάτες κ Υγιεινά Σνακ

Η αγορά της εστίασης είναι μια συνεχώς εξελισόμενη αγορά όπου νέες ιδέες προκύπτουν συνεχώς, άλλες γίνονται θεσμός και άλλες απλά εξατμίζονται. Η συνεχής αφοσίωση στην υψηλή ποιότητα προϊόντων και εξυπηρέτηση του πελάτη είναι οι σταθερές αξίες.

Το skg eco shop πρωτοπορεί σε οικολογικές ιδέες εστίασης αλλά και σε νέες ιδέες παρουσίασης. Μας αρέσει να μοιραζόμαστε μαζί σας πρωτότυπες ιδέες παρουσίασης και να βοηθούμε στην αναβάθμιση του δικού σας χώρου εστίασης. Σε αυτό το άρθρο δείτε όμορφες ιδέες παρουσίασης για σαλάτες και υγιεινά σνακ σε διάφανα μπωλ απο pla (βιοπλαστικό)

Ιδέα – Μπωλ Σαλάτας

Η κλασική ιδέα της σαλάτας σε διάφανο πλαστικό μπωλ αναβαθμίζεται με νέα σχήματα κ υλικά.

Το πλαστικό που ξέραμε δεν είναι πια η μόνη λύση, καθώς το pla γίνεται όλο κ περισσότερο γνωστό. Με το σημαντικότερο του πλεονέκτημα την βιοδιάσπαση εντός 90 ημερών, αλλά και τη διατήρηση του περιεχομένου φρέσκου κ ασφαλούς χωρίς τη μετανάστευση τοξικών ουσιών.

Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα στα κλασσικά στρογγυλά / τετράγωνα μπωλ σαλάτας, ή τα μεγάλα ποτήρια όπου παρουσιάζετε τη σαλάτα σας με τον κλασσικό τρόπο ή σε επίπεδα, κ τοποθετείτε το ντιπ σε ξεχωριστό μπωλάκι.

Προβάλετε το brand σας σε αυτοκόλλητο ή σε χάρτινη κορδέλα που ασφαλίζει το προϊόν κ συγχρόνως δίνει τις πληροφορίες για τα διατροφικά στοιχεία στον καταναλωτή.

 

Ιδέα – Παρουσίαση σε επίπεδα

Η νέα τάση του υγεινού φαγητού θέλει τα σνακ κ τις σαλάτες να παρουσιάζονται σε επίπεδα.

Αυτό δίνει ένα όμορφο αισθητικά αποτέλεσμα αλλά και μια ευκολία στο να διακρίνει ο καταναλωτής το περιεχόμενο ενός γεύματος. Κατά συνέπια η επιλογή του είναι πιο εύκολη κ γρήγορη,

Είτε προσφέρουμε μια σαλάτα, ένα επιδόρπιο φρούτων ή γιαουρτιού, είναι εύκολο να χρησιμοποιήσουμε αυτή την τεχνική για να δώσουμε την αίσθηση πολλών επιλογών απλά προσθέτοντας ή αφαιρώντας ένα ή δύο υλικά !

Μπορείτε να προσθέσετε το ντιπ σε ξεχωριστό μπωλάκι το οποίο μπαίνει μέσα στο μεγάλο ποτήρι.

Πρακτικότητα κ στυλ 2 σε 1! Δοκιμάστε την πρόταση μας και πείτε μια για πάντα αντίο στο πλαστικό !

 

Ιδέα – Επιδόρπια φρούτου – γιαουρτιού

Τα επιδόρπια φρούτου – γιαουρτιού είναι μια εύκολη, γρήγορη κ υγιεινή λύση πρόχειρου φαγητού που ολοένα κερδίζει έδαφος στις προτιμήσεις των καταναλωτών ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες.

Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφανα μπωλ σε διάφορα μεγέθη με γιαούρτι κ στρώσεις φρούτων ή δημητριακών για ένα δροσερό κ υγιεινό γεύμα. Εναλλακτικά, μπωλ μόνο με φρούτα εποχής, είναι ιδανική λύση για ένα γρήγορα γεύμα σε beach bar.

Σε περίπτωση που το γεύμα περιέχει ξηρούς καρπούς ή δημητρικά και θέλετε να το διατηρήσετε έξτρα τραγανό, η καλύτερη λύση είναι τα ένθετα μπωλάκια που διαχωρίζουν το περιεχόμενο.

Μην ξεχάσετε να συνοδεύσετε το υγιεινό γεύμα με πηρούνι, κουτάλι ή κουταλοπίρουνο αμύλου ή από ξύλο σημύδας για μια ολοκληρωμένη οικολογική παρουσίαση !

Detrop 2018 – The pairing Experience

Το 3ημερο που μας πέρασε, είχαμε την ευκαιρία να βρεθούμε στην 27η Διεθνή έκθεση τροφίμων κ ποτών DETROP στη Θεσσαλονίκη,

Οι παράλληλες εκδηλώσεις της Detrop Boutique 2018 με θέμα «The pairing Experience» ανέδειξαν με επιτυχία  τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την ανώτερη ποιότητα πολλών βραβευμένων ελληνικών προϊόντων που έλαβαν μέρος στην έκθεση.

Μέσα από προσεκτικά σχεδιασμένες ενέργειες προβολής σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους, αναδείχθηκαν όλες οι μορφές, οι τρόποι και οι ιδιαιτερότητες που κάνουν μοναδική τη σύνδεση στο χώρο, στο χρόνο, στον τόπο, στη φιλοσοφία και στις συνήθειες των προϊόντων και των υπηρεσιών στον κλάδο της γαστρονομίας.

Πάρτε μια ιδέα από τις γευστικές δοκιμές που οργάνωσε το Chef Stories και στις οποίες χρησιμοποιήθηκαν βιοδιασπώμενα είδη Naturesse από το Skg Eco Shop.

 

Πλαστικές Σακούλες – υπάρχει λύση ?

Ένας μήνας σχεδόν πέρασε μετά την εφαρμογή του νέου νόμου για τις πλαστικές σακούλες και έχουν γραφτεί και ακουστεί πολλά σχετικά.

Πολλές επιχειρήσεις ευαισθητοποιήθηκαν από την πρώτη μέρα και έψαξαν να βρούν λύσεις, κάνοντας αλλαγή σε χάρτινες ή βιο-πλαστικές αμύλου.

Εφόσον υπάρχει λοιπόν λύση, γιατί το συζητάμε ακόμη και κάνουμε τα στραβά μάτια σε ένα υπαρκτό πρόβλημμα ?

Η πλαστική σακούλα που χρησιμοποιούμε για λίγα λεπτά της ώρας κ χωρίς δεύτερη σκέψη πετάμε μετά την χρήση της στα σκουπίδια, ζει για 10-20 χρόνια. Ας σκεφτούμε πόσες σακούλες χρησιμοποιήσαμε αυτό το μήνα και ας ψάξει ο καθένας τον καλύτερο τρόπο για να μειώσει την ατομική του κατανάλωση.

Το μικρό περιβαλλοντικό τέλος που επιβλήθηκε, έδωσε σε κάποιους συνειδητοποιημένους καταναλωτές το έναυσμα να έχουν πάντα μαζί τους μια πάνινη τσάντα. Σε κάποιους άλλους, το μυαλό πήρε ανάποδες στροφές και σκέφτηκαν «αφού τις πληρώνω, θέλω να πάρω και 10 επιπλέον».

Ακούστηκαν διάφορες ιδέες για το πώς το μέτρο αυτό θα μπορούσε να γίνει πιο αποτελσματικό. πχ. χρηματική επιβράβευση για κάθε σακούλα που ΔΕΝ παίρνει ο καταναλωτής ή ακόμη και για κάθε σακούλα που επιστρέφει για ανακύκλωση. Φανταστείτε αν τα καταστήματα που έχουν αυτη τη στιγμή στοκ πλαστικές σακούλες, είχαν χρηματικό κίνητρο να τις επιστρέψουν. Πόσο πιο έυκολα θα έπαιρναν την απόφαση να κάνουν άμεσα την αλλαγή σε χάρτινες ή αμύλου ?

Ακούστηκε ότι οι βιομηχανίες κατασκευής πλαστικής σακούλας θα μείνουν χωρίς δουλειά ! Το γεγονός ότι μπορούν απλά να αλλάξουν την πρώτη τους ύλη σε βιο-πλαστικό και να συνεχίσουν να παράγουν οικολογικές βιο-πλαστικές σακούλες το σκεφτήκαμε ? Πολύ πιθανό να μπορούν και να επιδοτηθούν για αυτό.

Ας μην ξεφεύγουμε από το σκοπό αυτής της δράσης ο οποίος είναι ένας – ή μείωση χρήσης πλαστικής σακούλας, καθώς η Ελλάδα κρατάει εδώ και χρόνια, άλλη μια αρνητική πρωτιά.

Ας γυρίσουμε πίσω στο χρόνο, τότε που ο αέρας ήταν καθαρός και τα φρούτα και λαχανικά ήταν όλα βιολογικά. Τότε που οι νοικοκυρές έκαναν τις καθημερινές τους αγορές με πάνινες τσάντες και διχτάκια.

Ας μην αφήσουμε την νομοθεσία για τις πλαστικές σακούλες να έχει την ίδια τύχη με τον αντικαπνιστικό νόμο και ας πούμε μια για πάντα αντίο στο πλαστικό, ως γνήσιοι Ευρωπαίοι που μας αρέσει να λέμε ότι είμαστε.

Ιδέες Παρουσίασης – Μαχαιροπίρουνα

Η αγορά της εστίασης είναι μια συνεχώς εξελισόμενη αγορά όπου νέες ιδέες προκύπτουν συνεχώς, άλλες γίνονται θεσμός και άλλες απλά εξατμίζονται. Η συνεχής αφοσίωση στην υψηλή ποιότητα προϊόντων και εξυπηρέτηση του πελάτη είναι οι σταθερές αξίες.

Το skg eco shop πρωτοπορεί σε οικολογικές ιδέες εστίασης αλλά και σε νέες ιδέες παρουσίασης. Μας αρέσει να μοιραζόμαστε μαζί σας πρωτότυπες ιδέες παρουσίασης και να βοηθούμε στην αναβάθμιση του δικού σας χώρου εστίασης. Σε αυτό το άρθρο δείτε όμορφες ιδέες παρουσιασης στα μαχαιροπίρουνα, σε κουβέρ ή ελεύθερα για σελφ-σερβις.

Ιδέα – μαχαιροπίρουνα σε βάζο για σελφ-σερβις.

Τοποθετήστε ανά είδος μαχαίρι – πιρούνι – κουτάλι σε ειδικό χώρο μαζί με τις χαρτοπετσέτες και τα μπαχαρικά. Μπορούν να τοποθετηθούν και ανάποδα στο βάζο για περισσότερη ασφάλεια από θέμα υγιενής. Ιδανική λύση για χώρους γρήγορης εξυπηρέτησης.

Πλεονέκτημα – ο πελάτης παίρνει αυτό ακριβώς που χρειάζεται και δεν γίνεται σπατάλη με πλήρες σετ που πιθανως δεν θα χρειαστεί ολόκληρο.

Μειονέκτημα – σκόνη. Λύση – φροντίζουμε να βάζουμε μικρά βαζάκια και τα ανανεώνουμε συχνά παρά μεγάλα με κίνδυνο να μείνουν πολύ ώρα εκτεθειμένα στη σκόνη.

Ιδέα – χειροποίητα ατομικά κουβερ.

Φτιάξτε το δικό σας ατομικό κουβέρ και προσαρμόστε το ανάλογα με την εποχή ! Αυτή η ιδέα απευθύνεται κυρίως σε μικρούς χώρους εστίασης που θέλουν να δώσουν το προσωπικό τους στίγμα. Υπάρχουν άπειρες ιδέες αυτοσχεδιασμού στη συγκεκριμένη περίπτωση.

Τοποθετήστε το σετ σε απλό χάρτινο σακουλάκι με εσωτερικό χρωματιστό χαρτί. Δεσιμο με κλωστή, λεπτό σκοινί, ή κορδέλα.

Τοποθετήστε το σετ σε χρωματιστό χάρτινο σακουλάκι ή σε χάρτινο σακουλάκι με τη δική σας custom εκτύπωση.

Τυλίξτε το σετ σε χαρτοπετσέτα κ δέστε με λεπτό σκοινί, κλωστή ή κορδέλα.

Πλεονέκτημα – ο πελάτης αισθάνεται την εξτρα περιποιήση – πιθανώς να πάρει μαζί του το σακουλάκι για αναμνηστικό. Έχετε δημιουργήσει μια εμπειρία – ανάμνηση.

Μειονέκτημα – χρόνος ετοιμασίας. Λύση – κρατήστε τη συγκεκριμένη ιδέα για special εκδηλώσεις και θεματικές. Δοκιμάστε τη σε ώρες μειωμένης κίνησης και παρατηρήστε τους πελάτες να επιστρέφουν για να ζήσουν την εμπειρία της έξτρα περιποίησης.

Ιδέα – προετοιμασμένα σετ κουβέρ στο τραπέζι.

Μια κλασική ιδέα σε μοντέρνα παραλλαγή. Προετοιμάζουμε τα τραπέζια μας με στρωμένο σετ κουβέρ.  Μπορούμε να επιλέξουμε να συνδιάσουμε πιάτο πορσελάνης με ξύλινο μαχαιροπίρουνο ή να κάνουμε ένα εντελώς eco σετ με πιάτο φοίνικα και ξύλινο μαχαιροπίρουνο.

Ιδανική λύση για χώρους γρήγορης εστίασης με υψηλή ποιότητα που θελουν να διαφοροποιηθούν. Ενδείκνυται επίσης για εταιρικά γεύματα, γάμους, βαφτίσεις, πάρτυ ή οποιαδήποτε εκδηλώση με μπουφέ.

Είναι μια ιδέα που δεν έχουμε δει ακόμη να κυκλοφορεί ακετά και προτωτυπεί καθώς δημιουργούμε ένα στυλ προσιτής πολυτέλειες με οικολογικό χαρακτήρα.

Πλεονεκτήμα – αίσθηση πολυτέλειας χωρίς το κόστος μεταφοράς, πλυσίματος. Μηδενικός χρόνος τακτοποιήσης μετά το τέλος της εκδήλωσης καθώς απλά πετιούνται στα κοινά σκουπίδια και βιοδιασπώνται φυσικά. Ιδανική λύση για μικρούς χώρους εστίασης.

Μειονέκτημα – Αν τοποθετήσετε το σετ σε εξωτερικό χώρο μελετήστε τις καιρικές συνθήκες – σε περίπτωση αέρα δεν θα μείνουν στη θέση του για πολύ !

Πως κατασκευάζονται τα πιάτα από φύλλο φοίνικα ?

Πολλοί αναρωτιέστε πως κατασκευάζονται τα υπέροχα οικολογικά πιάτα απο φύλλα φοίνικα που βλέπετε να χρησιμοποιούνται σε εκδηλώσεις και κατασήματα εστίασης.

Αυτά τα προϊόντα κατασκευάζονται από τα άχρηστα κομμένα φύλλα του φοίνικα Adaka στην Ινδία από μια οικογενειακή επιχείρηση.

Τα κομμένα φύλλα που χρησιμοποιούνται είναι τα υπολείμματα αυτών που κανονικά σαπίζουν στο έδαφος.

Συλλέγονται, πλένονται καλά σε καθαρό νερό, παραμένουν στο νερό κ πιέζονται μηχανικά σε καλούπι στους 120°C. Δεν χρειάζονται άλλα πρόσθετα για την κατασκευή. Η διαδικασία στεγνώματος γίνεται σε φούρνο με κάρβουνα από ξύλο. Κάθε τεμάχιο είναι μοναδικό κ έχει το δικό του σχήμα.

Το προϊόν είναι αδιαπέραστο από έλαια, νερό.

Ανθεκτικά σε :

– ηλ. φούρνο εως 220 °C

– φούρνο μικροκυμάτων

– ψύξη έως -25 °C

Δείτε ένα σύντομο βίντεο με την διαδικασία παραγωγής

Δείτε όλα τα άμεσα διαθέσιμα πιάτα από φύλλα φοίνικα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα. 

 

Ραντεβού στην 2η Έκθεση Gourmet Olive & Delicacies

Με μεγάλη χαρά υποστηρίζουμε για δεύτερη συνεχή χρονιά την νέα σημαντική έκθεση στον χώρο των τροφίμων. H έκθεση ποιοτικών προϊόντων “Gourmet Exhibition” ετοιμάζεται να υποδεχτεί το κοινό της για δεύτερη συνεχή χρονιά, στις 5, 6 και 7 Μαΐου, στο Labattoir, στη Θεσσαλονίκη.

Ύστερα από την εξαιρετική επιτυχία της πρώτης έκθεσης, η οποία άφησε ανεξίτηλες τις πλέον θετικές εντυπώσεις που δημιούργησε, τόσο στους επισκέπτες και στους εκθέτες της όσο και σε όλους όσους συνέβαλαν στη διοργάνωση και υλοποίησή της, η 2η Gourmet Exhibition τοποθετεί φέτος τον πήχη ακόμη ψηλότερα.

 Ο στόχος ίδρυσης και λειτουργίας μιας έκθεσης αποκλειστικά με ποιοτικά προϊόντα που ήδη κερδήθηκε από πέρσι, καθιέρωσε τη Gourmet Exhibition στη συνείδηση του κοινού, επαγγελματίες και καταναλωτές, ως την έκθεση που επικεντρώνεται στην ανάδειξη και προώθηση εκλεκτών προϊόντων τα οποία αξίζουν την προσοχή και την προτίμησή μας.

Εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και ελιές, προϊόντα delicatessen όπως μέλι, μαρμελάδες, γλυκίσματα, ξύδι και αρτύματα, αρωματικά φυτά και βότανα, διάφορα χρηστικά προϊόντα και προϊόντα προσωπικής περιποίησης βασισμένα στα βρώσιμα υλικά, αποτελούν τη σειρά των ειδών που η Gourmet Exhibition προτείνει στους επισκέπτες της, τόσο για τη χρήση τους σε επιχειρήσεις εστίασης (εστιατόρια, ξενοδοχεία, café-bar, παντοπωλεία) όσο και στην καθημερινότητα όλων μας, σε νοικοκυριά, στην εργασία, σε ταξίδια και εκδρομές, αλλά και ως δώρα.

Η Gourmet Exhibition όμως δεν περιορίζεται μόνο στην ανεύρεση και έκθεση των προϊόντων αυτών, εφεύρει μία σειρά ειδικά επιλεγμένων διαδραστικών παράλληλων εκδηλώσεων για τους επισκέπτες της μέσα από τις οποίες το κοινό θα μπορεί να τα γνωρίσει και κυρίως να τα γευθεί!

Το Skg Eco Shop θα συμμετέχει ως χορηγός των αναλώσιμων ειδών σερβιρίσματος κ εστίασης που θα χρησιμοποιηθούν στις παράλληλες εκδηλώσεις με τα φυσικά είδη εστίασης naturesse σε μια προσπάθεια να μειωθούν τα απορρίμματα της εκδήλωσης.

Συγκεκριμένα, στο πρόγραμμα των παράλληλων εκδηλώσεων, στο τριήμερο λειτουργίας της έκθεσης, θα παρακολουθήσουμε:

Ημερίδα «Γη Χρυσάφι: Γαστρονομία και Τουρισμός»

Σεμινάριο «Καλλυντικά με βρώσιμα υλικά»

Μαγειρικές επιδείξεις από celebrities-επώνυμους chef και chef patissier.

Olive Bar με γευσιγνωσίες ελαιολάδων, ελιών και cocktail με επίδειξη παρασκευής.

Masterclasses γευσιγνωσίας με θέμα:

Προϊόντα που ταξιδεύουν
Εντοπιότητα
Μακεδονική Γη
Καινοτόμες Εφαρμογές
Χορτοφαγική Διατροφή

Mentoring Corner, για συμβουλευτική πρακτική στους εκθέτες και στο εμπορικό κοινό.

Inspired Media Corner, για προώθηση των προϊόντων των εκθετών με εμπνευσμένο τρόπο.

Bραβεία κοινού με την ψήφο των επισκεπτών της έκθεσης, η οποία προϋποθέτει πολλές γευσιγνωσίες στον εκθεσιακό χώρο.

Μέσα από όλες αυτές τις δράσεις, η Gourmet Exhibition φιλοδοξεί επαγγελματίες και καταναλωτές να γνωρίσουν άρτια τους παραγωγούς και τα ήδη που παράγουν, την ποιότητά τους, την προέλευση των πρώτων υλών τους και κυρίως την αναγκαιότητα για την καθιέρωσή τους στη ζωή μας.

Για όλους αυτούς τους λόγους η Gourmet Exhibition έχει αποφασίσει να αποτελείται από ιδιαίτερα εκλεκτό και περιορισμένο αριθμό εκθετών χωρίς να φιλοδοξεί να είναι μία μαζική έκθεση τροφίμων.

Η 2nd Gourmet Exhibition πραγματοποιείται υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και του Δήμου Θεσσαλονίκης και εντάσσεται στο πρόγραμμα του Thessaloniki Food Festival.

H έκθεση είναι ανοιχτή για όλους. Το κόστος εισόδου είναι 5 ευρώ ενώ για εισιτήριο διάρκειας 3 ημερών είναι 12 ευρώ. Η είσοδος για το εμπορικό κοινό είναι δωρεάν.

Η συμμετοχή στις παράλληλες εκδηλώσεις είναι ελεύθερη για όλους χωρίς επιπρόσθετη οικονομική συμμετοχή.

Για περισσότερες πληροφορίες και για κρατήσεις όπου είναι απαραίτητο (masterclasses, olive bar, σεμινάριο), επισκεφθείτε την ιστοσελίδα www.gourmetoliveexhibition.com

Δείτε εδώ το ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΑΡΑΛΛΗΛΩΝ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ.

2nd Gourmet Olive & Delicacies Exhibition
5-6-7 Maΐου 2017
Ωράριο λειτουργίας: 11:00-20:00
Κτίριο Lab’attoir στα Παλιά Σφαγεία
Θεσσαλονίκη (δυτική είσοδος της πόλης)
T. 2313 030 286

E. info@gourmetoliveexhibition.com
www.gourmetoliveexhibition.com

Πηγή : Kathimerini.gr